Il miele torna protagonista a Montalcino con una manifestazione che guarda alla tradizione, ma punta soprattutto a raccontare il presente e il futuro dell’apicoltura. Oggi sabato 26 e domani 27 settembre Piazza del Popolo ospiterà i “Giorni del miele a Montalcino”, appuntamento che per il secondo anno viene organizzato dall’Istituto di istruzione superiore Bettino Ricasoli, sede di Montalcino, con l’indirizzo professionale dedicato all’agricoltura, allo sviluppo rurale e alla valorizzazione dei prodotti del territorio.
L’edizione 2026 nasce con l’obiettivo di trasformare la manifestazione in un vero e proprio “laboratorio mercato”, dove accanto alla possibilità di acquistare miele e prodotti agricoli di qualità ci sia spazio per conoscere meglio il lavoro degli apicoltori, la vita delle api e il rapporto tra produzione, ambiente e territorio.
A incontrare il pubblico saranno produttori toscani, editori e associazioni, insieme agli studenti e ai docenti dell’IIS Ricasoli e agli esperti apistici di ARPAT, Associazione Regionale Produttori Apistici Toscani. Il filo conduttore sarà la riscoperta della cultura dell’ape e del mestiere dell’apicoltore, attraverso attività prevalentemente pratiche e pensate per coinvolgere visitatori di tutte le età.
Tra le iniziative più curiose ci sarà l’Honey Bar, aperto dalle 10 alle 13 e dalle 15 alle 19, dove sarà possibile degustare gratuitamente mieli monoflora selezionati sulla base delle loro caratteristiche organolettiche. Un’occasione per imparare a riconoscere profumi, sapori e peculiarità dei diversi mieli.
Ci sarà poi l’“Aula a cielo aperto”, un percorso didattico dedicato alle principali domande che ruotano intorno al mondo delle api: perché sono in pericolo? Come funziona la filiera del miele? Qual è il ruolo dell’apicoltore nella gestione dell’alveare? L’allestimento seguirà la vocazione professionalizzante dell’istituto, proponendo materiali da osservare e toccare, video, immagini e spiegazioni.
Uno degli strumenti più suggestivi sarà l’arnia di vetro, che consentirà di osservare da vicino la vita all’interno dell’alveare e di scoprire come le api comunicano, si prendono cura della regina e allevano la covata. Una raccolta fotografica completerà il percorso, offrendo dettagli e immagini del mondo di questo straordinario insetto sociale.
Non mancherà un’attenzione particolare ai più piccoli, con una zona bambini dove, attraverso il gioco e la fantasia, sarà possibile avvicinarsi al mondo delle api.
Il programma prevede inoltre numerosi appuntamenti. Sono in calendario laboratori per bambini e due “viaggi nell’analisi sensoriale del miele”, percorsi di avvicinamento alla degustazione guidati dagli Ambasciatori dei Mieli, esperti iscritti all’Albo nazionale degli assaggiatori. Per partecipare è possibile prenotare al numero 348 5421630.
La serata di sabato sarà animata anche da uno spettacolo circense dedicato alle api, con il coinvolgimento del Circolo di lettura ad alta voce di Torrenieri. Domenica sarà invece la giornata delle tavole rotonde: la prima affronterà il tema degli sciami vaganti in primavera, spiegando come comportarsi quando ci si trova di fronte a uno sciame; la seconda sarà dedicata all’evoluzione dell’apicoltura razionale, tra innovazioni tecniche e cambiamenti nella sensibilità verso il settore. L’incontro sarà realizzato in collaborazione con Luca Vitali, editore specializzato in testi sull’apicoltura.
L’intera manifestazione sarà gratuita e a partecipazione libera ed è patrocinata dal Comune di Montalcino e dagli Ambasciatori dei Mieli.
Per l’IIS Bettino Ricasoli l’appuntamento rappresenta anche il punto di arrivo di un percorso didattico che da anni porta l’apicoltura all’interno della formazione degli studenti. Cinque anni fa l’istituto ha infatti dato vita al proprio Apiario d’Istituto, affiancando nel tempo corsi di apicoltura tecnico-pratica e di analisi sensoriale del miele.
Proprio nei giorni precedenti alla manifestazione gli studenti parteciperanno a un ulteriore corso di apicoltura, completamente finanziato. I “Giorni del miele” diventeranno così anche un banco di prova sul campo: saranno infatti gli stessi ragazzi di Montalcino ad affiancare gli esperti nelle attività e nelle degustazioni rivolte al pubblico.
Un modo per trasformare una festa del territorio in un’esperienza di formazione, divulgazione e incontro, riportando al centro una tradizione agricola antica e, allo stesso tempo, le nuove sfide che riguardano l’apicoltura e la tutela dell’ambiente.
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